Snabb broccoli och blomkålssallad

Trodde inte riktigt själv på idén om att göra sallad på kokt blomkål men den ändrade min uppfattning snabbt. Barnen tyckte den var lite stark. Ev skulle man med de halvor av broccoli som blir över, göra en sallad med bara citron, olja och salt till barnen. Allt gick åt hos oss!

1/2 blomkålshuvud
1/2 broccolihuvud

Dressing
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
1/2 -1 st riven vitlöksklyfta
1/2 tsk nymald vitpeppar
1/2 tsk flingsalt med jod

1. Bryt buketter av både broccoli och blomkål. Lägg dem i en kastrull. Häll vatten i, så pass att det blir ca 1-2 cm djupt. 
2. Lägg på lock och koka al dente, ca 5 min. 
3. Blanda ingredienser till dressing i botten på en skål där blomkålen och broccolin får plats.
4. Häll dem i durkslag och spola kallvatten på dem.

Gulasch på nötfärs

Vill tipsa om en mycket enkel men god soppa. Koka gärna några extra potatisar vid sidan som du kan använda i barnens mat.

klicka här för att komma till receptet