Friday, August 16, 2013

Lasagne med spenat och keso

Lasagne är en maträtt som går ned hos de flesta, och kanske speciellt hos barn. Ofta innehåller den onödigt fett och oftast till större delen mättat. Denna innehåller visst en mängd mättat fett, men den har betydligt mindre än den traditionella. Tänk på att tillagad spenat skall snabbt in i kylskåpen för att inte nitratet i spenaten skall hinna omvandlas till nitrit. Läs mer om detta på www.slv.se Men detta behöver du ju bara tänka på om du får lasagne över och tänker äta dagen efter.

ca 4 port
1 stor förpackning keso naturell
1,5 dl riven ost (ex västerbotten)
1 paket fryst hackad spenat
salt och peppar
Lasagne plattor
3dl Tomatsås (färdiggjord eller din egengjorda)
1-2dl iMat
ca 10st champinjoner
1dl riven ost


  1. Sätt ugnen på 225grader
  2. Tina den hackade frysta spenaten i en stekpanna. När spenaten tinat, stäng av plattan, blanda i keson och osten. Smaka av med salt och peppar
  3. Lägg ett lager med spenatblandningen i botten på en ungssäker form ca 18 x 30cm. Täck hela botten och lägg ett lager lasagneplattor ovanpå. Vara sedan tomatsås, spenatblandning och avsluta näst sista lagret med stekta champinjoner som kryddats med salt och peppar. 
  4. Sista lagret skall vara lasagneplattor 
  5. Häll på ca 1-2dl Oatly iMat. Det skall inte simma i lasagnen men se bara till så att det inte är torrt. Strö över lite ost ovanpå. 
  6. Låt den vara i ugnen ca 40min, ibland brukar jag ställa in en plåt ovanför lasagnen för att den inte skall brännas.

Saturday, August 10, 2013

Alkohol då du ammar- jaha, säkert att det inte går över i mjölken?!

När min första dotter föddes kommer jag ihåg att kostråden från Sveriges livsmedelsverk reviderades. Tidigare sades det att man strikt skulle hålla sig borta från alkoholen vid amning. Nu till mångas förvåning skriver de att 1-2 glas vin ca 1-2 ggr per vecka är helt ok och att det inte finns några medicinska risker för barnet.
Jag tänkte till att börja med, va bra då kan jag njuta lite rödvin till den goda serranoskinkan. Men jag har fått så många kommentarer, att jag själv tvekar, trots att jag vet att studierna som gjorts varit vetenskapliga. Ja menar, det kan väl inte vara så svårt att mäta för att veta om det överförs till bröstmjölken eller ej. Jag tror på livsmedelsverket men då jag läser på systembolagets hemsida

Den mängd alkohol som går ut i bröstmjölken är densamma som mamman har i sitt blod. Om hon har en alkoholhalt på 0,5 promille (cirka två glas vin) betyder det alltså att barnet dricker mjölk med 0,5 promille alkohol. Detta kan jämföras med att alkoholfria drycker har en övre alkoholgräns på 0,5 procent.
Jag blir lite förvillad och brydd, vad menas med detta?! Att det ändå överförs en del i mjölken? När jag var gravid tycktes jag känna av de alkolholfria ölen med 0,5%. Om min bebis dricker mjölk med 0,5% alkohol borde väl de också känna av det.

När jag kom hem från BB fick jag med mig en rad olika information om hur den första tiden skulle bli med ett spädbarn. Där kunde jag läsa om att barnet kunde få leverskador vid alkoholintag hos modern (om hon ammade).

Slutligen tänker jag mig att livsmedelsverkets råd går att följa utan att det finns några medicinska risker för barnet, precis som de säger. Min magkänsla säger att det bästa ändå är att hålla sig borta från alkoholen men att om man någon gång är väldigt sugen, så vet man att det inte gör något om man tar bara ett glas eller någon deciliter vin. Men att det skall bli leverskador har jag väldigt svårt för att tro. Livsmedelsverket är seriösa och skulle aldrig publicera dessa kostråd om inte konsekvenserna studerats noggrant.